Projets de recherche

Évaluation d'un acidifiant alimentaire chez le poulet de chair

Description

Le projet de recherche ici présenté vise à répondre aux besoins de l'industrie du poulet de chair. La demande pour les produits de consommation sans médicament est en croissance constante. Cependant, certaines infections communes chez le poulet de chair affectent la santé et la production, exigeant l'utilisation d'alternatives aux médicaments. Parmi ces infections communes, la coccidiose aviaire engendre des pertes économiques considérables pour les producteurs. Elle diminue l'absorption des nutriments, augmente le taux de conversion alimentaire et représente le facteur de risque principal pour l'entérite nécrotique. Pour l'instant, les alternatives efficaces aux anticoccidiens pour la production de poulet de chair sont manquantes. Même si des vaccins se sont développés et sont disponibles, leur efficacité n'est pas optimale et ils sont difficiles à exploiter en raison, notamment, du bas âge des poulets de chair.

Cette étude vise à étudier l'efficacité d'un additif acidifiant sur la santé et les performances de croissance chez le poulet de chair en conditions d'élevage, comprendre ses modes d'action et évaluer sa rentabilité. De plus, l'additif à base d'ingrédients naturels à l'étude pourrait représenter des alternatives naturelles aux anticoccidiens et aux antibiotiques, tout en diminuant le développement de résistance.

L'étudiant effectuera le suivi de la phase animale incluant la manipulation des animaux, les collectes d'échantillons et les prises de mesures. Il effectuera aussi les analyses en laboratoire incluant les analyses microbiologiques par microscopie et par PCR quantitative (qPCR) et les analyses du microbiome intestinal par séquençage d'ADN.

Domaines de recherche

- Poulet de chair
- Production biologique
- Production conventionnelle
- Anticoccidiens
- Additif alimentaire
- Santé intestinale
- Acidifiant
- Performance de croissance
- Microbiome
- Coccidiose aviaire

Directeurs de recherche

Marie-Pierre Létourneau-Montminy
Carl Julien

Milieu de recherche

Centre de recherche en sciences animales de Deschambault (CRSAD) et département des sciences animales

Site web


Soutien financier disponible par programme d’études

Maîtrise en sciences animales - avec mémoire

Description du programme

Soutien financier disponible*

Financement en lien avec le projet de recherche

17000$ par année pendant 2 années.

Le CRSAD offre la possibilité de l'hébergement en chambre sur son site sans frais.

Financement en lien avec le programme d'études

Bourses de réussite

Étapes Prime
Présentation et acceptation du projet de recherche    500$
Dépôt initial du mémoire 1 000$
Total 1 500$

Financement en lien avec l'Université Laval

Sources de financement Montant
Bourses de leadership et d'engagement (Canadiens et résidents permanents) 10 000$
Bourses citoyennes et citoyens du monde (étudiants étrangers) 20 000$
Bourse de mobilité Stage Hors-Québec
1 000$
Bourses d’études supérieures des organismes subventionnaires
14 100$ à 21 000$
Répertoire électronique des bourses de deuxième cycle
500$ à 50 000$

* Présentation du soutien financier maximal disponible. Certaines conditions s'appliquent. Sujet à changement sans préavis. Pour plus d'information, renseignez-vous auprès des organismes responsables.

Profil recherché

- Agronomie
- Biochimie
- Biologie
- Bioinformatique
- Microbiologie

Documents exigés

- Lettre de motivation
- Curriculum vitæ
- Relevé de notes

Date limite pour postuler

30 juin 2021

Pour plus d'information

Carl Julien
Professeur associé
Département des sciences animales
carl.julien.1@ulaval.ca