STA-3120 Projet intégrateur en développement de produit alimentaire

Ce cours permet de développer un produit alimentaire innovant, de la planification des étapes à la réalisation dans des conditions industrielles. L'étudiant est amené à gérer une équipe de travail et à communiquer la pertinence et la faisabilité du produit.

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  • 3 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Régulier
  • Cours pouvant être offert en formule hybride
  • Cours en développement durable

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • Département des sciences des aliments

Préalables

STA-3004

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en sciences et technologie des aliments

Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

Cette activité est contributoire dans:

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 0h Cours
  • 6h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 3h Travail personnel
  • 9h Total

Horaire

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Hiver 2024 – 1 section offerte

NRC 19045 Capacité maximale: 40 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Dates: Du 15 jan. 2024 au 26 avr. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 8h30 à 12h20
    • Type: En classe
    • Date: 26 avr. 2024
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 8h30 à 12h20

Hiver 2023 – 1 section offerte

NRC 18882 Capacité maximale: 40 étudiants

Plages horaires

    • Type: Sur Internet
    • Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
    • Type: En classe
    • Date: 16 jan. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 9h30 à 11h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2104
    • Type: En classe
    • Date: 23 jan. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 9h30 à 11h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2104
    • Type: En classe
    • Date: 30 jan. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 9h30 à 11h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2104
    • Type: En classe
    • Date: 3 avr. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 9h30 à 11h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2104
    • Type: En classe
    • Date: 17 avr. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 12h30 à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2105