NUT-2060 Expérimentation alimentaire III

Développement de boissons et de mets à textures adaptées pour les troubles de la déglutition en conformité avec des exigences nutritionnelles et de texture. Optimisation de la qualité nutritionnelle des mets. Évaluation rhéologique et tests objectifs. Réalisation de tests sensoriels avec jury de dégustation. Projet intégrateur visant à développer des mets de texture adaptée.

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  • 2 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Régulier

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • École de nutrition

Préalables

NUT-2013 ET NUT-2050

Concomitants

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Répartition hebdomadaire

  • 0h Cours
  • 3h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 3h Travail personnel
  • 6h Total

Horaire

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Hiver 2024 – 3 sections offertes

NRC 17718 Capacité maximale: 19 étudiants

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 15 jan. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 11h30 à 12h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2102
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 15 jan. 2024 au 26 avr. 2024
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426

NRC 17719 Capacité maximale: 20 étudiants

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 15 jan. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 11h30 à 12h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2102
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 15 jan. 2024 au 26 avr. 2024
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426

NRC 17720 Capacité maximale: 20 étudiants

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 15 jan. 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 11h30 à 12h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2102
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 15 jan. 2024 au 26 avr. 2024
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426

Hiver 2023 – 3 sections offertes

NRC 17593 Capacité maximale: 17 étudiants

Plages horaires

    • Type: Classe virtuelle synchrone
    • Date: 10 jan. 2023
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 12h à 13h
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426

NRC 17594 Capacité maximale: 17 étudiants

Plages horaires

    • Type: Classe virtuelle synchrone
    • Date: 10 jan. 2023
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 12h à 13h
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426

NRC 17595 Capacité maximale: 17 étudiants

Plages horaires

    • Type: Classe virtuelle synchrone
    • Date: 10 jan. 2023
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 12h à 13h
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2426