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    CNS-7012 Méthodes qualitatives en alimentation et consommation

    Ce cours offre une introduction théorique et pratique aux méthodes qualitatives. Son contenu porte principalement sur les fondements épistémologiques des approches qualitatives, les principales méthodes d'enquête de terrain et de collecte de données (observation participante, entretien semi-dirigé, groupes de discussion, approches expérimentales, participatives et délibératives, enquête en ligne et méthodes visuelles), la construction d'outils de recherche, l'analyse de contenu et l'éthique de la recherche.

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    • 3 Crédits

    • Cycles du cours

      • Deuxième cycle
      • Troisième cycle

    • Modes d'enseignement

      • Régulier

    • À l'horaire

      • Hiver 2026
    • Cours pouvant être offert en formule hybride

    Responsables

    • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
    • Département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation

    Restrictions à l'inscription

    Cycle d'études

    Doit être inscrit à:

    • Deuxième cycle
    • Troisième cycle

    Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

    Cette activité est contributoire dans:

    Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

    Répartition hebdomadaire

    • 3h Cours
    • 0h Laboratoire ou travaux pratiques
    • 6h Travail personnel
    • 9h Total

    Horaire

    Pour vous inscrire, accédez à monPortail.

    Hiver 2026 – 1 section offerte

    NRC 13236 Capacité maximale: 25 étudiants Enseignant: Ali Romdhani

    La formation hybride combine, en proportion variable, des activités de formation offertes en présence physique des étudiants et de l’enseignant ainsi que des activités de formation à distance. La partie en ligne du cours se déroule sur monPortail. La partie en présentiel se déroule sur le campus de l’Université Laval à des jours, heures et locaux déterminés. Plus de détails seront fournis ultérieurement.

    Plages horaires

      • Type: En classe
      • Date: 16 jan. 2026
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 9h à 11h50
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 30 jan. 2026
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 9h à 11h50
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 13 fév. 2026
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 9h à 11h50
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 27 fév. 2026
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 9h à 11h50
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 20 mars 2026
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 9h à 11h50
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Dates: Du 17 avr. 2026 au 24 avr. 2026
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 9h à 11h50
      • Pavillon: Paul-Comtois

    Restrictions à l'inscription

    Cycle d'études

    Doit être inscrit à:

    • Deuxième cycle
    • Troisième cycle

    Hiver 2025 – 1 section offerte

    NRC 13582 Capacité maximale: 25 étudiants

    Cette section de cours est offerte en présence.

    Plage horaire

      • Type: En classe
      • Dates: Du 13 jan. 2025 au 25 avr. 2025
      • Journée: Vendredi
      • Horaire: De 9h à 11h50
      • Pavillon: Paul-Comtois

    Hiver 2022 – 1 section offerte

    NRC 13733 Capacité maximale: 15 étudiants

    Plage horaire

      • Type: En classe
      • Dates: Du 10 jan. 2022 au 22 avr. 2022
      • Journée: Mardi
      • Horaire: De 9h30 à 11h50
      • Pavillon: Paul-Comtois