GAA-7008 Éco-conception en emballage alimentaire
Ce cours fournit les bases et principes fondamentaux sur l'éco-conception en emballage alimentaire. Il permet d'acquérir et comprendre les fondements de la conception en ingénierie alimentaire liée à l'emballage, de poser un regard critique sur l'équilibre entre l'emballage alimentaire et son impact environnemental. Il permet d'évaluer différents scénarios de solutions par l'analyse du cycle de vie des matériaux d'emballage pour proposer des solutions aux défis associés à l'intégration de l'emballage alimentaire aux procédés de transformation des aliments pour minimiser les impacts environnementaux. Ce cours sensibilise sur l'importance d'une veille technologique de récentes innovations des matériaux d'emballage alimentaire et des procédés associés.
Responsables
- Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
- Département des sols et de génie agroalimentaire
Restrictions à l'inscription
Cycle d'études
Doit être inscrit à:
- Deuxième cycle
- Troisième cycle
Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.
Cette activité est contributoire dans:
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Répartition hebdomadaire
- 3h Cours
- 0h Laboratoire ou travaux pratiques
- 6h Travail personnel
- 9h Total