GAL-2001 Propriétés des aliments
Propriétés psychrométriques, rhéologiques, de masse ou volumétriques, d'équilibre. Température de transition vitreuse. Cinétique des réactions chimiques et physiques. Respiration. Diffusivité dans les liquides et les solides. Perméabilité des solides, des films et des membranes. Coefficients de transfert de chaleur et de masse.
Responsables
- Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
- Département des sols et de génie agroalimentaire
Cette activité est contributoire dans:
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Répartition hebdomadaire
- 3h Cours
- 1h Laboratoire ou travaux pratiques
- 5h Travail personnel
- 9h Total
Horaire
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Hiver 2023 – 1 section offerte
NRC 14974 Capacité maximale: 20 étudiants Enseignant: Cristina Ratti
Plages horaires
-
- Type: En classe
- Date: 10 janv. 2023
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 12 janv. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 17 janv. 2023
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 19 janv. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 24 janv. 2023
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 26 janv. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 31 janv. 2023
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 2 févr. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 7 févr. 2023
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 9 févr. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 14 févr. 2023
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 16 févr. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: Sur Internet
- Dates: Du 17 févr. 2023 au 22 févr. 2023
-
- Type: En classe
- Date: 23 févr. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 28 févr. 2023
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 2 mars 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
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- Type: Sur Internet
- Dates: Du 12 mars 2023 au 29 mars 2023
-
- Type: En classe
- Date: 30 mars 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 4 avr. 2023
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
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- Type: En classe
- Date: 6 avr. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
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- Type: Sur Internet
- Dates: Du 7 avr. 2023 au 12 avr. 2023
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- Type: En classe
- Date: 13 avr. 2023
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
Hiver 2022 – 1 section offerte
NRC 15126 Capacité maximale: 25 étudiants
Plages horaires
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- Type: Sur Internet
- Dates: Du 10 janv. 2022 au 22 avr. 2022
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- Type: En classe
- Dates: Du 10 janv. 2022 au 20 févr. 2022
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
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- Type: En classe
- Dates: Du 10 janv. 2022 au 6 mars 2022
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 1 mars 2022
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
-
- Type: En classe
- Date: 14 avr. 2022
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 3106
Hiver 2021 – 1 section offerte
NRC 15050 Capacité maximale: 25 étudiants
Plages horaires
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- Type: Sur Internet
- Dates: Du 18 janv. 2021 au 23 avr. 2021
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- Type: Classe virtuelle synchrone
- Dates: Du 19 janv. 2021 au 9 févr. 2021
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
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- Type: Classe virtuelle synchrone
- Dates: Du 21 janv. 2021 au 18 févr. 2021
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
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- Type: Classe virtuelle synchrone
- Dates: Du 23 févr. 2021 au 16 mars 2021
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 15h20
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- Type: Classe virtuelle synchrone
- Dates: Du 11 mars 2021 au 18 mars 2021
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20
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- Type: Classe virtuelle synchrone
- Date: 22 avr. 2021
- Journée: Jeudi
- Horaire: De 8h45 à 10h20