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MED-1936 Médecine culinaire

La médecine culinaire vise principalement à développer les connaissances et l'intérêt pour la nutrition et la cuisine à renforcer la confiance en ses compétences nutritionnelles et culinaires et à améliorer son efficacité personnelle et sa capacité d'action (principe d'agentivité alimentaire).

  • 2 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle
  • Modes d'enseignement

    • Stage
  • À l'horaire

    • Automne 2024

Responsables

  • Faculté de médecine
  • Département de médecine sociale et préventive

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Doctorat en médecine

Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

Cette activité est contributoire dans:

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 2h Cours
  • 3h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 1h Travail personnel
  • 6h Total

Horaire

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Automne 2024 – 1 section offerte

NRC 91308 Capacité maximale: 12 étudiants

La médecine culinaire se fonde sur les évidences médicales et nutritionnelles, mais utilise l'art culinaire comme moyen d’intervention. L’Université Laval est la première institution francophone mondiale à offrir cette formation. Elle vise principalement à : développer les connaissances et l’intérêt pour la nutrition et la cuisine; renforcer la confiance en ses compétences nutritionnelles et culinaires; et améliorer son efficacité personnelle et sa capacité d'action (principe d’agentivité alimentaire). Le cours inclut trois composantes distinctes : 1) formations en ligne avec des spécialistes mondiaux; 2) ateliers de cuisine immersifs et expériences sensorielles avec des chefs diplômés; 3) réalisation d'un projet collaboratif en équipe.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 6 sept. 2024
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 10h30 à 12h20
    • Type: En classe
    • Date: 13 sept. 2024
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 10h30 à 12h20
    • Type: En classe
    • Date: 6 déc. 2024
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 10h30 à 12h20

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Doctorat en médecine