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NUT-1001 Aliments et nutriments I : macronutriments, sources alimentaires et notions biochimiques

Notions sur l'énergie et les macronutriments (glucides, protéines, lipides) : structure, classification, principaux rôles dans l'organisme, métabolisme (production, échange et stockage de l'énergie dans l'organisme humain, processus de digestion, d'absorption, de transport et d'utilisation des macronutriments, voies de synthèse et de dégradation). Notions liées aux produits céréaliers, sucres, matières grasses, viandes, volailles, poissons, œufs, noix, graines et légumineuses.

  • 3 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle
  • Modes d'enseignement

    • Régulier

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • École de nutrition

Restrictions à l'inscription

Programme

Doit être inscrit à:

  • Baccalauréat en nutrition

Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

Cette activité est contributoire dans:

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 3h Cours
  • 0h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 6h Travail personnel
  • 9h Total

Horaire

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Automne 2023 – 1 section offerte

NRC 87621 Capacité maximale: 75 étudiants

Plage horaire

    • Type: En classe
    • Dates: Du 5 sept. 2023 au 15 déc. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 9h30 à 12h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 2105

Automne 2022 – 1 section offerte

NRC 87485 Capacité maximale: 75 étudiants

Plage horaire

    • Type: En classe
    • Dates: Du 6 sept. 2022 au 16 déc. 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 9h30 à 12h20
    • Pavillon: Alexandre-Vachon
    • Local: 2880