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STA-6014 Techniques d'analyses chimiques et microbiologiques

Formation de type laboratoire ayant pour objectif l'apprentissage et la maîtrise des techniques relatives aux méthodes d'analyses chimiques et microbiologiques des aliments. Les étudiants feront l'acquisition des connaissances de base de la chimie des solutions et réaliseront de façon autonome des analyses chimiques (préparation d'échantillons et de solutions, calibration et utilisation des instruments de mesures, analyse des échantillons, expression des résultats). Les étudiants apprendront à maîtriser les principales techniques microbiologiques, à travailler stérilement et à réaliser la caractérisation (isolement, identification) et l'énumération des microorganismes (prélèvement des échantillons, préparation des milieux de culture, dilutions, mises en plaques, incubation, comptage, expression des résultats).

  • 1 Crédit

  • Cycle du cours

    • Deuxième cycle
  • Modes d'enseignement

    • Régulier
  • À l'horaire

    • Été 2022

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • Département des sciences des aliments

Restrictions à l'inscription

Cycle d'études

Doit être inscrit à:

  • Deuxième cycle

Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 2h Cours
  • 0h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 1h Travail personnel
  • 3h Total

Horaire

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Été 2022 – 1 section offerte

NRC 51714 Capacité maximale: 12 étudiants

Plages horaires

    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 2 mai 2022 au 12 août 2022
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 2 mai 2022 au 12 août 2022
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 9h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 2 mai 2022 au 12 août 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 9h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 2 mai 2022 au 12 août 2022
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 9h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 2 mai 2022 au 12 août 2022
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 9h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318

Hiver 2022 – 1 section offerte

NRC 21218 Capacité maximale: 20 étudiants

Le cours aura lieu du 25 avril au 6 mai 2022. Par contre l'horaire détaillé est sujet à changement.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Date: 25 avr. 2022
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Date: 26 avr. 2022
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Date: 27 avr. 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 9h à 12h
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: En classe
    • Date: 27 avr. 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Date: 28 avr. 2022
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 9h à 12h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: En classe
    • Date: 3 mai 2022
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 9h à 12h
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Date: 3 mai 2022
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 13h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Date: 4 mai 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 9h à 12h
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Date: 4 mai 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 13h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Date: 5 mai 2022
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 9h à 12h
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: En classe
    • Date: 5 mai 2022
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 13h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Date: 6 mai 2022
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 9h à 12h
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Date: 6 mai 2022
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 13h à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318