STA-7004 Salubrité des usines alimentaires
Ce cours permet d'acquérir les notions portant sur l'hygiène et les risques sanitaires en usines alimentaires. L'étudiant sera amené à identifier les principaux facteurs de risques définissant le processus d'inspection industrielle et de formation du personnel. De plus, il sera en mesure de recommander des procédures de réduction de risque appropriées, incluant un plan de nettoyage et d'assainissement efficace. Les impacts environnementaux des activités industrielles liées à l'hygiène y seront aussi abordés. L'étudiant qui a réussi le cours STA-2008 ou STA-4004 ne peut s'inscrire à ce cours.
Responsables
- Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
- Département des sciences des aliments
Restrictions à l'inscription
Cycle d'études
Doit être inscrit à:
- Deuxième cycle
- Troisième cycle
Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.
Cette activité est contributoire dans:
Cours équivalents ou jumelés ULaval
Les cours équivalents sont des activités de même cycle dont le contenu est identique ou très semblable. La réussite de l'un signifie la reconnaissance de l'autre.
Les cours jumelés sont des activités de cycles différents. L'étudiant qui a suivi le cours de niveau 4000 ne peut pas suivre le cours correspondant de niveau 6000 ou 7000 s'il poursuit des études au 2e ou au 3e cycle et il ne peut pas demander à la direction de son programme de le reconnaître.
Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.
Répartition hebdomadaire
- 3h Cours
- 0h Laboratoire ou travaux pratiques
- 6h Travail personnel
- 9h Total
Horaire
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Hiver 2023 – 1 section offerte
NRC 18901 Capacité maximale: 30 étudiants
Plages horaires
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- Type: En classe
- Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
- Journée: Lundi
- Horaire: De 9h30 à 11h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 2107
-
- Type: En classe
- Dates: Du 10 jan. 2023 au 21 avr. 2023
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 14h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 2102
Hiver 2022 – 1 section offerte
NRC 18734 Capacité maximale: 21 étudiants
Plages horaires
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- Type: Sur Internet
- Dates: Du 10 jan. 2022 au 22 avr. 2022
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- Type: En classe
- Dates: Du 10 jan. 2022 au 22 avr. 2022
- Journée: Lundi
- Horaire: De 9h30 à 11h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 2104
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- Type: Classe virtuelle synchrone
- Dates: Du 10 jan. 2022 au 22 avr. 2022
- Journée: Lundi
- Horaire: De 9h30 à 11h20
-
- Type: En classe
- Dates: Du 10 jan. 2022 au 22 avr. 2022
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 14h20
- Pavillon: Paul-Comtois
- Local: 2104
-
- Type: Classe virtuelle synchrone
- Dates: Du 10 jan. 2022 au 22 avr. 2022
- Journée: Mardi
- Horaire: De 13h30 à 14h20