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STA-6014 Techniques d'analyses chimiques et microbiologiques

Formation de type laboratoire ayant pour objectif l'apprentissage et la maîtrise des techniques relatives aux méthodes d'analyses chimiques et microbiologiques des aliments. Les étudiants feront l'acquisition des connaissances de base de la chimie des solutions et réaliseront de façon autonome des analyses chimiques (préparation d'échantillons et de solutions, calibration et utilisation des instruments de mesures, analyse des échantillons, expression des résultats). Les étudiants apprendront à maîtriser les principales techniques microbiologiques, à travailler stérilement et à réaliser la caractérisation (isolement, identification) et l'énumération des microorganismes (prélèvement des échantillons, préparation des milieux de culture, dilutions, mises en plaques, incubation, comptage, expression des résultats).

  • 1 Crédit

  • Cycle du cours

    • Deuxième cycle
  • Modes d'enseignement

    • Régulier

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • Département des sciences des aliments

Restrictions à l'inscription

Cycle d'études

Doit être inscrit à:

  • Deuxième cycle

Certaines sections de cours peuvent comporter des restrictions additionnelles.

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 2h Cours
  • 0h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 1h Travail personnel
  • 3h Total

Horaire

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Hiver 2024 – 1 section offerte

NRC 12540 Capacité maximale: 20 étudiants

Cette section de cours est offerte en présence.

Plages horaires

    • Type: En classe
    • Dates: Du 29 avr. 2024 au 12 mai 2024
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 9h à 16h30
    • Type: En classe
    • Dates: Du 29 avr. 2024 au 12 mai 2024
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 9h à 16h30
    • Type: En classe
    • Dates: Du 29 avr. 2024 au 12 mai 2024
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 9h à 16h30
    • Type: En classe
    • Dates: Du 29 avr. 2024 au 12 mai 2024
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 9h à 16h30
    • Type: En classe
    • Dates: Du 29 avr. 2024 au 12 mai 2024
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 9h à 16h30

Été 2023 – 1 section offerte

NRC 51766 Capacité maximale: 12 étudiants

Plages horaires

    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 1 mai 2023 au 11 août 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 1 mai 2023 au 11 août 2023
    • Journée: Mardi
    • Horaire: De 9h à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 1 mai 2023 au 11 août 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 9h à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 1 mai 2023 au 11 août 2023
    • Journée: Jeudi
    • Horaire: De 9h à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318
    • Type: Laboratoire
    • Dates: Du 1 mai 2023 au 11 août 2023
    • Journée: Vendredi
    • Horaire: De 9h à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1318