INFRA04673
2000-1-1
melanie.martineau@fsaa.ulaval.ca
Tetra Pak
Ismail Fliss
note
Cuve double paroi permettant le chauffage ou le refroidissement d'un mélange sous agitation. Le racleur de surface permet une bonne échangeur de chaleur alors que le "mixer" assure l'émulsion à haute vitesse. Des opérations sous-vide comme l'incorporation de poudre ou l'évaporation peuvent être réalisées dans cet appareil. Plusieurs configurations sont possibles selon le degré de cisaillement désiré.
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MELANGEUR ÉMULSIFICATEUR