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Un bassin réfrigérant consiste en une cuve cylindrique ou rectangulaire à fond incurvé à double paroi où un réfrigérant circule pour refroidir le produit selon la température désirée. Le refroidissement peut être contrôlé automatiquement. Application(s): Refroidissement et maintien au froid de liquide (ex: réception du lait cru).

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BASSINS RÉFRIGÉRANTS