Méthode de production d'un extrait de fraises enrichi en polyphénols

Lauréats

Yves Desjardins (FSAA)
Stéphanie Dudonné (FSAA)
Pascal Dubé (FSAA)
Paul Angers (FSAA)
André Marette (FMED-IUCPQ)
Geneviève Pilon (FMED-IUCPQ)
André Gosselin (Nutra Canada)
Sébastien Leonhart (Nutra Canada)

Description

L'extrait ainsi obtenu constitue une des composantes du Glucophenol™, un produit nutraceutique utilisé dans la gestion du glucose sanguin.