Qualtech ND

Description: BASSINS CHAUFFANTS ET REFROIDISSANTS

No d'actif: INFRA04656

Note: Un bassin chauffant consiste en une cuve cylindrique à double paroi où de la vapeur, de l’eau chaude ou froide circule pour chauffer ou refroidir le produit. Le chauffage peut être contrôlé automatiquement en installant un contrôleur de vapeur entre le bassin et l’alimentation de vapeur, sinon c’est à l’utilisateur de fermer ou d’ouvrir manuellement la valve pour ajuster la température.Applications: Pasteurisation en discontinue, fabrication de fromage, dissolution de poudre, hydrolyse enzymatique.

Nom du fournisseur: Qualtech

Domaine(s) d'application: Agriculture et alimentation

Date d'acquisition: 21 mai 2009

Département/Axe: FSAA - Sciences des aliments

Faculté et Centre de recherche affilié: FSAA - Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation

Bâtiment: Pavillon Paul-Comtois

Professeur responsable: Ismail Fliss