Stork ND

Description: STÉRILISATEUR DE CONSERVES

No d'actif: INFRA04689

Note: Cet équipement est utilisé pour stériliser des boîtes de conserve en mode «lot». La stérilisation comprend trois étapes: le chauffage, la retenue et le refroidissement des conserves dans une enceinte sous pression. Différents paramètres doivent être contrôlés dans ce procédé, soit : la vitesse de chauffage, le temps de retenue, l’agitation et la vitesse de refroidissement. Application(s): Appertisation de produits en boîtes.

Nom du fournisseur: Stork

Domaine(s) d'application: Agriculture et alimentation

Date d'acquisition: 1er janvier 1967

Département/Axe: FSAA - Sciences des aliments

Faculté et Centre de recherche affilié: FSAA - Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation

Bâtiment: Pavillon Paul-Comtois

Professeur responsable: Ismail Fliss