Lumar Ideal II Inc.

Description: ENTONNOIR À RÔTI

No d'actif: INFRA04706

Note: L’opérateur force les pièces de viande dans l’entonnoir à rôti et pousse uniformément afin d’éliminer l’air entre les pièces de viande. Celles-ci s’assemblent et épousent la forme d’un ballon de football pour ensuite entrer dans un filet qui facilite leur cohésion pendant la cuisson.L’entonnoir est flexible pour l’ajustement de son diamètre avec une poignée fermoir pour faciliter l’installation du filet. Deux supports ajustables permettent de monter l’appareil à l’horizontal sur un chariot. Application(s): Jambon, rôti.

Nom du fournisseur: Lumar Ideal II Inc.

Domaine(s) d'application: Agriculture et alimentation

Date d'acquisition: 1er janvier 2014

Département/Axe: FSAA - Sciences des aliments

Faculté et Centre de recherche affilié: FSAA - Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation

Bâtiment: Pavillon Paul-Comtois

Professeur responsable: Ismail Fliss