Urschell, Comitrol MG 1240

Description: FINISSEUR DE PURÉE

No d'actif: INFRA04724

Note: Le finisseur de purées Comitrol Urschell permet de réduire la taille des particules de produits semi-solides pour les rendre plus lisses et homogènes. Le produit à traiter est introduit dans la partie supérieure d’une tête rotative munie de palles. Sous l’effet de la force centrifuge, il frappe perpendiculairement contre la portion aiguisée de lames fixées autour de la tête rotative. Les particules du produit sortent réduites à une granulométrie finale d’approximativement 74 µm ou 200 mesh. La configuration des lames et leur espacement font en sorte que les particules réduites sont éjectées de la tête rotative dans un récipient sanitaire sans friction pour limiter la hausse de température du produit. Application(s): Lissage de purées et de préparations semi-solides. Broyage de préparations semi-solides en fine pâte.

Nom du fournisseur: Urschell, Comitrol

Domaine(s) d'application: Agriculture et alimentation

Date d'acquisition: 1er janvier 1990

Département/Axe: FSAA - Sciences des aliments

Faculté et Centre de recherche affilié: FSAA - Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation

Bâtiment: Pavillon Paul-Comtois

Professeur responsable: Ismail Fliss