Edibon VPMC

Description: Multipurpose processing vessel

No d'actif: INFRA04728

Note: Le mélangeur VPMC est conçu pour procéder à des expérimentations de mélange et d'émulsion à température contrôlée. Les applications possibles de cet instrument sont très diversifiées. En effet, il peut être employé dans les procédés d’émulsion tels que la mayonnaise, les procédés de fermentation tels que le yogourt, les procédés thermiques tels que les hydrolyses ou la pasteurisation en discontinue.

Nom du fournisseur: Edibon

Domaine(s) d'application: Agriculture et alimentation

Date d'acquisition: 12 juin 2015

Département/Axe: FSAA - Sciences des aliments

Faculté et Centre de recherche affilié: FSAA - Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation

Bâtiment: Pavillon Paul-Comtois

Professeur responsable: Laurent Bazinet