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    STA-2011 Ingénierie des procédés industriels alimentaires

    Ce cours initie l'étudiant aux concepts du génie alimentaire appliqués aux procédés de transformation. Il l'amène à réaliser des calculs mathématiques et à en interpréter les résultats. Le cours lui permet également de faire des choix judicieux d'appareils et de conditions de procédés de transformation.

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    • 4 Crédits

    • Cycle du cours

      • Premier cycle

    • Modes d'enseignement

      • Régulier
    • Cours pouvant être offert en formule hybride
    • Cours en développement durable

    Responsables

    • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
    • Département des sciences des aliments

    Préalables

    STA-2002

    Cette activité est contributoire dans:

    Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

    Répartition hebdomadaire

    • 4h Cours
    • 0h Laboratoire ou travaux pratiques
    • 8h Travail personnel
    • 12h Total

    Horaire

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    Automne 2025 – 1 section offerte

    NRC 88745 Capacité maximale: 30 étudiants

    Cette section de cours est offerte en formule hybride et combine des séances en présence dans un lieu physique commun et, selon le cas, des séances en ligne synchrones à une date et une heure précises ou des activités de formation en ligne qui se déroulent en temps différé.

    Plages horaires

      • Type: Sur Internet
      • Dates: Du 2 sept. 2025 au 12 déc. 2025
      • Type: En classe
      • Date: 3 sept. 2025
      • Journée: Mercredi
      • Horaire: De 8h30 à 10h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 22 sept. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 14h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 24 sept. 2025
      • Journée: Mercredi
      • Horaire: De 8h30 à 10h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 6 oct. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 17h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 20 oct. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 14h30 à 16h20
      • Type: En classe
      • Date: 10 nov. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 14h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 12 nov. 2025
      • Journée: Mercredi
      • Horaire: De 8h30 à 10h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 17 nov. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 17h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 19 nov. 2025
      • Journée: Mercredi
      • Horaire: De 8h30 à 10h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 24 nov. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 14h30 à 16h20
      • Type: Laboratoire
      • Date: 8 déc. 2025
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 14h30 à 16h20

    Automne 2024 – 1 section offerte

    NRC 89044 Capacité maximale: 30 étudiants

    Cette section de cours est offerte en formule hybride et combine des séances en présence dans un lieu physique commun et, selon le cas, des séances en ligne synchrones à une date et une heure précises ou des activités de formation en ligne qui se déroulent en temps différé.

    Plages horaires

      • Type: Sur Internet
      • Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
      • Type: En classe
      • Date: 4 sept. 2024
      • Journée: Mercredi
      • Horaire: De 8h30 à 10h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 23 sept. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 14h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 25 sept. 2024
      • Journée: Mercredi
      • Horaire: De 8h30 à 10h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 7 oct. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 17h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 21 oct. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 14h30 à 16h20
      • Type: En classe
      • Date: 11 nov. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 14h30 à 16h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 13 nov. 2024
      • Journée: Mercredi
      • Horaire: De 8h30 à 10h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 18 nov. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 13h30 à 17h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: En classe
      • Date: 20 nov. 2024
      • Journée: Mercredi
      • Horaire: De 8h30 à 10h20
      • Pavillon: Paul-Comtois
      • Type: Laboratoire
      • Date: 25 nov. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 14h30 à 16h20
      • Type: Laboratoire
      • Date: 9 déc. 2024
      • Journée: Lundi
      • Horaire: De 14h30 à 16h20