STA-2011 Ingénierie des procédés industriels alimentaires

Ce cours initie l'étudiant aux concepts du génie alimentaire appliqués aux procédés de transformation. Il l'amène à réaliser des calculs mathématiques et à en interpréter les résultats. Le cours lui permet également de faire des choix judicieux d'appareils et de conditions de procédés de transformation.

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  • 4 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle

  • Modes d'enseignement

    • Régulier

  • À l'horaire

    • Automne 2024
  • Cours pouvant être offert en formule hybride

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • Département des sciences des aliments

Préalables

STA-2002

Cette activité est contributoire dans:

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 4h Cours
  • 0h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 8h Travail personnel
  • 12h Total

Horaire

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Automne 2024 – 1 section offerte

NRC 89044 Capacité maximale: 30 étudiants Enseignant: Laurent Bazinet

Cette section de cours est offerte en formule hybride et combine des séances en présence dans un lieu physique commun et, selon le cas, des séances en ligne synchrones à une date et une heure précises ou des activités de formation en ligne qui se déroulent en temps différé.

Plages horaires

    • Type: Sur Internet
    • Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
    • Type: En classe
    • Dates: Du 3 sept. 2024 au 13 déc. 2024
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20

Automne 2023 – 1 section offerte

NRC 82526 Capacité maximale: 32 étudiants

La formation hybride combine, en proportion variable, des activités de formation offertes en présence physique des étudiants et de l’enseignant ainsi que des activités de formation à distance. La partie en ligne du cours se déroule sur monPortail. La partie en présentiel se déroule sur le campus de l’Université Laval à des jours, heures et locaux déterminés. Plus de détails seront fournis ultérieurement.

Plages horaires

    • Type: Sur Internet
    • Dates: Du 5 sept. 2023 au 15 déc. 2023
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3102
    • Type: En classe
    • Date: 6 sept. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3102
    • Type: En classe
    • Date: 20 sept. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3102
    • Type: En classe
    • Date: 25 sept. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 1110
    • Type: En classe
    • Date: 11 oct. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3102
    • Type: En classe
    • Date: 15 nov. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3102
    • Type: Laboratoire
    • Date: 20 nov. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20
    • Type: En classe
    • Date: 22 nov. 2023
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Type: Laboratoire
    • Date: 11 déc. 2023
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20

Automne 2022 – 1 section offerte

NRC 82585 Capacité maximale: 32 étudiants

La formation hybride combine, en proportion variable, des activités de formation offertes en présence physique des étudiants et de l’enseignant ainsi que des activités de formation à distance. La partie en ligne du cours se déroule sur monPortail. La partie en présentiel se déroule sur le campus de l’Université Laval à des jours, heures et locaux déterminés. Plus de détails seront fournis ultérieurement.

Plages horaires

    • Type: Sur Internet
    • Dates: Du 6 sept. 2022 au 16 déc. 2022
    • Type: En classe
    • Date: 7 sept. 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3106
    • Type: En classe
    • Date: 5 oct. 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 11h20
    • Type: En classe
    • Date: 12 oct. 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3106
    • Type: En classe
    • Date: 14 nov. 2022
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 13h30 à 16h20
    • Type: En classe
    • Date: 16 nov. 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3106
    • Type: En classe
    • Date: 21 nov. 2022
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3106
    • Type: En classe
    • Date: 23 nov. 2022
    • Journée: Mercredi
    • Horaire: De 8h30 à 10h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3106
    • Type: En classe
    • Date: 12 déc. 2022
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 14h30 à 16h30
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3104