Répertoire du corps professoral

Journée de réflexion pour la création d'un groupe de recherche sur les nouveaux enjeux en consommation
Programme: Subvention d'échange du CRSH
Organisme(s) subventionnaire(s): Université Laval - Fonds internes
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 novembre 2025 au 31 mars 2026

Lait carboneutre : séquestrer le carbone et réduire les émissions de GES sur les fermes laitières
Programme: Solutions agricoles pour le climat - Laboratoires vivants
Organisme(s) subventionnaire(s): Novalait inc.
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2023 au 31 mars 2028

Lait carboneutre : séquestrer le carbone et réduire les émissions de GES sur les fermes laitières
Organisme(s) subventionnaire(s): Novalait inc.
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2023 au 31 mars 2028

Déploiement de la technique de lâchers d'insectes stérile pour le contrôle des mouches des racines: consolidation de la production, de l'accessibilité, et de l'acceptabilité par les producteurs et consommateurs au Québec
Programme: Programme de recherche en partenariat – Agriculture durable
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Bishop's University
Du 1 avril 2023 au 31 mars 2026

Chaîne d'approvisionnement bioalimentaire québécoise: mieux la connaître pour renforcer sa durabilité
Programme: Soutien aux équipes de recherche
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Société et culture
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2022 au 31 mars 2026

Réduire l'utilisation des pesticides dans les cultures maraîchères par la diversité végétale, la prédiction du risque et la tolérance des consommateurs: preuve de concept avec la culture de la laitue
Programme: Programme de recherche en partenariat – Agriculture durable
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université de Sherbrooke
Du 1 avril 2022 au 31 mars 2026

Réseau de recherche en économie circulaire du Québec – RRECQ AXE 4
Programme: Appel - Réseau québécois de recherche en économie circulaire (RQREC)
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Société et culture
Type de financement: Subvention
Établissement tête: École polytechnique de Montréal
Du 1 avril 2021 au 31 mars 2026

Financements des 2 dernières années

Soutien séjour Martinique (Université des Antilles) - 5 au 13 février 2025
Programme: Programme d'appui aux initiatives internationales
Organisme(s) subventionnaire(s): Université Laval - Fonds internes
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 28 janvier 2025 au 30 avril 2025

Vers une transition vertueuse des systèmes alimentaires marginalisés en contexte de changements climatiques : Regards croisés entre le Québec et la France ultramarine
Programme: Fonds Émérillon de la Commission permanente de coopération franco-québécoise (CPCFQ)
Organisme(s) subventionnaire(s): Ministère des Relations internationales et de la Francophonie
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 10 octobre 2024 au 31 mars 2025

Faire face aux défis climatiques et environnementaux par un système agroalimentaire résilient
Programme: BDR - Cas spéciaux et obligations institutionnelles
Organisme(s) subventionnaire(s): Université Laval - Fonds internes
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2021 au 30 septembre 2025

L'attention comme catalyseur de l'efficacité des communications environnementales axées sur la peur
Programme: Soutien à la recherche pour la relève professorale (NP)
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Société et culture
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2019 au 31 mars 2025

Jonathan Boily, Maîtrise en sciences de la consommation - avec mémoire

Gaelle Stéphanie Sany Kong, Maîtrise en sciences de la consommation - avec mémoire

Aude Gaju Ngoga, Maîtrise en agroéconomie - avec mémoire

Yembilima Arnold Régis Dabilgou, Maîtrise en sciences de la consommation - avec mémoire

Encadrements terminés dans les 5 dernières années

Sylvain Djatio Tchoupou, Maîtrise en sciences de la consommation - avec mémoire

Arthur Kouekam Ngandeu, Maîtrise en sciences de la consommation - avec mémoire

Christina Paquet, Maîtrise en sciences de la consommation - avec mémoire

Wajdi Hellali, Doctorat sur mesure

Publications des 5 dernières années

Mise en place des pratiques agroenvironnementales : caractérisation des efforts déployés par les producteurs québécois et perceptions des consommateurs Centre interuniversitaire de recherche en analyse des organisations (CIRANO), 2025/10/07. Bernard Korai, Rémy Lambert, Wajdi Hellali, Stéphanie Sany Kong. DOI 10.54932/kalz5828

Les marques territoriales bioalimentaires à l’épreuve des perceptions et des représentations des consommateurs québécois Revue Organisations & territoires, 2024/09/06. Bernard Korai, Rémy Lambert, Marie-Ève Ducharme. DOI 10.1522/revueot.v33n2.1807

Achat local, produits du terroir, tourisme gourmand et saveurs du Québec : Quelles sont les stratégies gagnantes ? Perspectives, 2023/12/18. Bernard Korai, Rémy Lambert. DOI 10.54932/nmth2223

Les marques territoriales dans le secteur bioalimentaire : un outil pour favoriser l’achat local et de proximité Centre interuniversitaire de recherche en analyse des organisations (CIRANO), 2023/09/15. Bernard Korai, Rémy Lambert. DOI 10.54932/ryqi5487

Willingness to pay for credence attributes associated with agri-food products-Evidence from Canada CANADIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL ECONOMICS-REVUE CANADIENNE D AGROECONOMIE, 2023. DOI 10.1111/CJAG.12336

Understanding consumer's acceptability of the technology behind upcycled foods: An application of the technology acceptance model FOOD QUALITY AND PREFERENCE, 2023. DOI 10.1016/J.FOODQUAL.2023.104943

The impact of innovation level and emotional response on upcycled food acceptance FOOD QUALITY AND PREFERENCE, 2023. DOI 10.1016/J.FOODQUAL.2023.104849

Food from waste: The effect of information and attitude towards risk on consumers' willingness to pay FOOD QUALITY AND PREFERENCE, 2023. DOI 10.1016/J.FOODQUAL.2023.104945

How the COVID-19 Pandemic Led to the Strategic Reorganization of a Poultry Supply Chain Operation Revue internationale de cas en gestion, 2022/09/20. Bernard KORAI.

Outils d'information sur l'alimentation, les produits bioalimentaires et les risques alimentaires au Québec 2022/02/09. Bernard Korai, Ibrahima Bocoum. DOI 10.54932/cgan3344

What Are These Strange Things Called Emotions? An Analysis of Service Interactions in the Funeral Industry: Issues, Implications, and Future Research Directions SERVICES MARKETING QUARTERLY, 2022. DOI 10.1080/15332969.2021.1987611

Revisiter le consumérisme au Québec: état des lieux, défis et perspectives Presses de l'Université Laval, 2022. Bernard KORAI.

L’économie circulaire au Québec - Quelles options pour la stratégie gouvernementale en développement durable 2022-2027 ? Centre interuniversitaire de recherche en analyse des organisations (CIRANO), 2021/02/05. Bernard KORAI.

A joint study of the multidimensional factors associated with the overall quality of adult diets in Canada REVUE D EPIDEMIOLOGIE ET DE SANTE PUBLIQUE, 2020. DOI 10.1016/J.RESPE.2020.08.003