Aller au contenu principal

Julien Chamberland

Professeur adjoint

julien.chamberland@fsaa.ulaval.ca
Pavillon Paul-Comtois
2425, rue de l'Agriculture
Local 1312

Unité de rattachement — Faculté
Sciences de l'agriculture et de l'alimentation

Affiliations
Centre de recherche en sciences et technologie du lait

Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)
Programme: Regroupements stratégiques NT
Organisme(s) subventionnaire(s): Institut national de recherche scientifique (INRS), Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Université Laval - Fonds internes, Université McGill, Université du Québec à Rimouski, Université de Sherbrooke
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2017 au 31 mars 2024

Programme des CLE de la FSAA - Fonds de soutien à la Chaire de leadership en enseignement en technologie fromagère (8033)
Organisme(s) subventionnaire(s): Université Laval - Fonds internes
Établissement tête: Université Laval
Du 1 mars 2020 au 28 février 2025

La supplémentation lipidique en alimentation de la vache laitière et son impact sur la production, la composition et les propriétés technologiques du lait
Programme: Programme Innov’Action agroalimentaire
Organisme(s) subventionnaire(s): Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation
Établissement tête: Université Laval
Du 3 février 2021 au 31 mars 2025

VALORISATION DES SOLIDES NON-GRAS (SNG) DU LAIT ET DES COPRODUITS DE LA TRANSFORMATION: UNE ÉTUDE PROSPECTIVE
Organisme(s) subventionnaire(s): Novalait inc., Commission canadienne du lait, Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec
Établissement tête: Université Laval
Du 1 mai 2021 au 30 avril 2024

Nouvelle approche de valorisation du perméat d’ultrafiltration québécois : une contribution concrète des industries de la transformation du lait et du bois à la relance post-pandémique
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Établissement tête: Université Laval
Du 1 août 2021 au 31 décembre 2022

Stabilisation du bois dans un contexte d'économie circulaire
Programme: Programme NOVA- FRQNT-CRSNG pour chercheurs et chercheuses en début de carrière (PILOTE)
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Établissement tête: Université Laval
Du 31 mars 2022 au 30 mars 2025

Rôle de la variabilité des composés mineurs du lait bovin sur la performance des procédés fromagers
Programme: Subventions à la découverte SD (individuelles et d'équipe)
Organisme(s) subventionnaire(s): Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2022 au 31 mars 2027

Rôle de la variabilité des composés mineurs du lait bovin sur la performance des procédés fromagers
Programme: Supplément Tremplin vers la découverte
Organisme(s) subventionnaire(s): Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2022 au 31 mars 2027

  • Typhaine Morvant, Doctorat en sciences des aliments - microbiologie alimentaire
  • Molka Allagui, Doctorat en sciences des aliments
  • Maude Blouin, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire
  • Fanélie Dormenval, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire
  • Catherine Gravel, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire
  • Publications des 5 dernières années

    Valorization of Concentrated Dairy White Wastewater by Reverse Osmosis in Model Cheese Production Dairy, 2022/04. Sabine Alalam, Julien Chamberland, Alexia Gravel, Véronique Perreault, Michel Britten, Yves Pouliot, Steve Labrie, Alain Doyen. DOI 10.3390/dairy3020020

    Evolution of Bacterial Communities during the Concentration and Recirculation of Dairy White Wastewater by Reverse Osmosis International Dairy Journal, 2021/11. DOI 10.1016/j.idairyj.2021.105283

    Contribution of biofouling to permeation flux decline and membrane resistance changes during whey ultrafiltration International Dairy Journal, 2021/06. William Villeneuve, Amélie Bérubé, Julien Chamberland, Yves Pouliot, Steve Labrie, Alain Doyen. DOI 10.1016/j.idairyj.2021.105010

    Effect of Streptococcus thermophilus cell deposition on flux reduction during ultrafiltration of whey constituents International Dairy Journal, 2021/06. William Villeneuve, Julien Chamberland, Yves Pouliot, Steve Labrie, Alain Doyen. DOI 10.1016/j.idairyj.2021.104995

    Characterization of Chemical and Bacterial Compositions of Dairy Wastewaters Dairy, 2021/04. Sabine Alalam, Farah Ben-Souilah, Marie-Hélène Lessard, Julien Chamberland, Véronique Perreault, Yves Pouliot, Steve Labrie, Alain Doyen. DOI 10.3390/dairy2020016

    The ultrafiltration molecular weight cut-off has a limited effect on the concentration and protein profile during preparation of human milk protein concentrates Journal of Dairy Science, 2021/01. Mélanie Sergius-Ronot, Shyam Suwal, Sara Shama, Julien Chamberland, Sharon Unger, Deborah L. O'Connor, Yves Pouliot, Alain Doyen. DOI 10.3168/jds.2020-18762

    Integrating reverse osmosis to reduce water and energy consumption in dairy processing: a predictive analysis for Cheddar cheese manufacturing plants Journal of Water Process Engineering, 2020/12. DOI 10.1016/j.jwpe.2020.101606

    Integrating Pressure-Driven Membrane Separation Processes to Improve Eco-Efficiency in Cheese Manufacture: A Preliminary Case Study Membranes, 2020/10/15. DOI 10.3390/membranes10100287

    Production of highly purified fractions of α-lactalbumin and β-lactoglobulin from cheese whey using high hydrostatic pressure Journal of Dairy Science, 2020/09. DOI 10.3168/jds.2019-17817

    High Hydrostatic Pressure-Assisted Enzymatic Hydrolysis Affect Mealworm Allergenic Proteins Molecules, 2020/06. Abir Boukil, Véronique Perreault, Julien Chamberland, Samir Mezdour, Yves Pouliot, Alain Doyen. DOI 10.3390/molecules25112685

    Coupling high hydrostatic pressure and ultrafiltration for fractionation of alpha-lactalbumin from skim milk Separation Science and Technology, 2020/04/05. DOI 10.1080/01496395.2020.1749079

    Combination of High Hydrostatic Pressure and Ultrafiltration to Generate a New Emulsifying Ingredient from Egg Yolk Molecules, 2020/03. Mélanie Giarratano, Pauline Duffuler, Julien Chamberland, Guillaume Brisson, James D. House, Yves Pouliot, Alain Doyen. DOI 10.3390/molecules25051184

    Comparison of Conventional and Sustainable Lipid Extraction Methods for the Production of Oil and Protein Isolate from Edible Insect Meal Foods, 2019/11/13. DOI 10.3390/foods8110572

    Efficiency assessment of water reclamation processes in milk protein concentrate manufacturing plants: A predictive analysis Journal of Food Engineering, 2019/11. DOI 10.1016/j.jfoodeng.2019.109811

    Comparing economic and environmental performance of three industrial cheesemaking processes through a predictive analysis Journal of Cleaner Production, 2019/08. DOI 10.1016/j.jclepro.2019.118046

    Influence of feed temperature to biofouling of ultrafiltration membrane during skim milk processing International Dairy Journal, 2019/06. Julien Chamberland, Thomas Messier, Eric Dugat-Bony, Marie-Hélène Lessard, Steve Labrie, Alain Doyen, Yves Pouliot. DOI 10.1016/j.idairyj.2019.02.005

    On the Use of Ultrafiltration or Microfiltration Polymeric Spiral-Wound Membranes for Cheesemilk Standardization: Impact on Process Efficiency Foods, 2019/06. Julien Chamberland, Dany Mercier-Bouchard, Iris Dussault-Chouinard, Scott Benoit, Alain Doyen, Michel Britten, Yves Pouliot. DOI 10.3390/foods8060198

    Ultrafiltration performance and recovery of bioactive peptides after fractionation of tryptic hydrolysate generated from pressure-treated β-lactoglobulin Journal of Membrane Science, 2018/06. Abir Boukil, Shyam Suwal, Julien Chamberland, Yves Pouliot, Alain Doyen. DOI 10.1016/j.memsci.2018.03.079

    Effect of membrane material chemistry and properties on biofouling susceptibility during milk and cheese whey ultrafiltration Journal of Membrane Science, 2017/11. Julien Chamberland, Gabrielle Beaulieu-Carbonneau, Marie-Hélène Lessard, Steve Labrie, Laurent Bazinet, Alain Doyen, Yves Pouliot. DOI 10.1016/j.memsci.2017.08.012

    Effect of skim milk treated with high hydrostatic pressure on permeate flux and fouling during ultrafiltration Journal of Dairy Science, 2017/09. DOI 10.3168/jds.2017-12774

    Biofouling of ultrafiltration membrane by dairy fluids: Characterization of pioneer colonizer bacteria using a DNA metabarcoding approach Journal of Dairy Science, 2017/02. Julien Chamberland, Marie-Hélène Lessard, Alain Doyen, Steve Labrie, Yves Pouliot. DOI 10.3168/jds.2016-11829


    Les informations contenues dans cette page sont extraites de différents systèmes experts de l’Université Laval. Si vous constatez une erreur ou avez des questions quant aux données affichées, communiquez avec nous en écrivant à l’adresse repertoire-corps-professoral@ulaval.ca. Nous nous assurerons de rediriger votre demande à la bonne personne.