Système de calorimétrie différentielle à balayage multifonctionnel pour l’analyse thermique des biopolymères et matrices alimentaires
Programme: Subventions d'outils et d'instruments de recherche (OIR)
Organisme(s) subventionnaire(s): Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 31 mars 2026 au 31 mars 2027

Algoculture autochtone : une source d’innovation au service d’une économie bleue durable
Programme: Fond de démarrage en recherche communautaire
Organisme(s) subventionnaire(s): MEOPAR
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 décembre 2025 au 30 novembre 2026

Eau et innocuité : utilisation durable et sécuritaire de l'eau dans les usines de transformation des produits marins
Programme: Pôle de recherche et d’innovation – Volet 2 - Programmation de recherche non traditionnelle
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 31 octobre 2025 au 31 mars 2027

Transition agroécologique et économie circulaire : vers un partenariat structurant Québec-Tunisie pour des systèmes alimentaires durables
Programme: Chaire de recherche en partenariat
Organisme(s) subventionnaire(s): Fondation de l'Université Laval
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 octobre 2025 au 30 septembre 2026

Valorisation de polysaccharides d'algues pour la préparation d'extraits bioactifs à potentiel prébiotique
Programme: Projet enfant d'un regroupement stratégique
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 9 juillet 2025 au 8 juillet 2026

Phycotoxins in the Arctic: an emerging climate change risk (PHATE)
Programme: Fonds Nouvelle frontières en recherche - Volet Transformation
Organisme(s) subventionnaire(s): Secrétariat des programmes interorganismes à l’intention des établissements
Type de financement: Subvention
Établissement tête: University of New Brunswick
Du 31 mars 2025 au 30 mars 2029

Sustainable Food Systems for Canada Innovation Platform
Programme: Subvention du laboratoire au marché
Organisme(s) subventionnaire(s): Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Type de financement: Subvention
Établissement tête: University of Guelph
Du 1 décembre 2024 au 30 novembre 2030

Bioactivité des acides animés de type mycosporine dans les algues rouges du Fleuve Saint-Laurent (NeuronAlg 2.0)
Programme: Programme de recherche en partenariat dans le secteur maritime
Organisme(s) subventionnaire(s): InnoVactiv inc., Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 novembre 2024 au 31 octobre 2027

Chaire en développement international
Programme: Chaire de recherche en partenariat
Organisme(s) subventionnaire(s): Fondation de l'Université Laval
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 juin 2024 au 31 mai 2029

Bénéfices de la co-culture sur de petites exploitations aquacoles québécoises
Programme: Pôle de recherche et d’innovation – Volet 2 - Programmation de recherche non traditionnelle
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 mai 2024 au 31 mars 2027

Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)
Programme: Regroupements stratégiques NT
Organisme(s) subventionnaire(s): Université Concordia, Institut national de recherche scientifique (INRS), Université du Québec à Rimouski, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Université McGill, Université Laval - Fonds internes, Merinov - Centre d'innovation de l'aquaculture et des pêches du Québec
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2024 au 31 mars 2030

Nouvelles approches écocirculaires de valorisation des coproduits marins via la bioconservation
Programme: Appel à projets conjoints Tunisie-Québec
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Société et culture
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 janvier 2024 au 31 décembre 2026

Valorisation de polysaccharides d’algues pour la préparation d’extraits bioactifs à potentiel prébiotique
Programme: Accélération-Élévation
Organisme(s) subventionnaire(s): MITACS Inc.
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 mai 2023 au 5 novembre 2026

Appel à projet "Nouvelles équipes"
Programme: Pôle de recherche et d’innovation – Volet 2 - Programmation de recherche non traditionnelle
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2023 au 31 mars 2027

Le groupe interinstitutionnel de recherches océanographiques du Québec (Québec-Océan)
Programme: Regroupements stratégiques NT
Organisme(s) subventionnaire(s): Université McGill, Université Laval - Fonds internes, Université du Québec à Rimouski, Institut national de recherche scientifique (INRS), Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2022 au 31 mars 2028

Pôle de recherche et d'innovation pour accélérer la transition vers des systèmes alimentaires durables et résilients
Programme: APPEL à Pôle de recherche et d’innovation du FRQNT – Secteur Bioalimentaire
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2022 au 31 mars 2027

Laboratoire international associé (LIA) OptiNutriBrain
Programme: Laboratoire international associé (LIA)
Organisme(s) subventionnaire(s): Université Laval - Fonds internes, Institut national de la recherche agronomique, Université Bordeaux 2 - Associée à l'Université de Bordeaux
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 mars 2015 au 1 mars 2027

Financements des 2 dernières années

École d'été IA et alimentation durable
Programme: Programme d'appui aux initiatives internationales
Organisme(s) subventionnaire(s): Université Laval - Fonds internes
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 18 décembre 2024 au 18 décembre 2025

Production et caractérisation d'un ingrédient de saveur à partir d'eau de cuisson de crevettes
Programme: Accélération-Élévation
Organisme(s) subventionnaire(s): MITACS Inc.
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 27 mai 2024 au 26 janvier 2025

Appels à projets thématiques
Programme: Pôle de recherche et d’innovation – Volet 2 - Programmation de recherche non traditionnelle
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2023 au 31 mars 2026

Initiatives en formation de la relève
Programme: Pôle de recherche et d’innovation – Volet 2 - Programmation de recherche non traditionnelle
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université de Montréal
Du 1 avril 2023 au 31 mars 2026

Act D3- Optimisation d’un procédé de production d’ingrédients de saveurs à partir des eaux de cuisson des crustacés et évaluation sensorielle des formulations alimentaires développées
Programme: Réseau pré-compétitif de cocréation RITA pour l'industrie de la pêche et de l'aquaculture du Québec
Organisme(s) subventionnaire(s): Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université McGill
Du 1 novembre 2022 au 15 août 2025

Act D1- Analyse et synthèse des informations disponibles pour la valorisation des sous-produits de la pêche et de l’aquaculture, en termes de voies de valorisation, procédés et molécules
Programme: Réseau pré-compétitif de cocréation RITA pour l'industrie de la pêche et de l'aquaculture du Québec
Organisme(s) subventionnaire(s): Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université McGill
Du 1 novembre 2022 au 15 août 2025

Réseau pré-compétitif de cocréation RITA pour l'industrie de la pêche et de l'aquaculture du Québec
Programme: Réseau pré-compétitif de cocréation RITA pour l'industrie de la pêche et de l'aquaculture du Québec
Organisme(s) subventionnaire(s): Innodal, Fédération des Pêcheurs Commerciaux d'Eau Douce du Québec, Fumoir M. Chassé, Pêcheries Marinard ltée (Les), 9343-1096 Québec Inc., Sani-Marc inc., Fumoirs Grizzly, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, Diana SAS
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université McGill
Du 1 novembre 2022 au 15 août 2025

Caractérisation et identification de pigments et composés biologiquement actifs à partir de nouvelles espèces de microalgues bleues du genre Haslea pour des applications agroalimentaires
Programme: Appel à subventions pour le financement de thèses doctorales réalisées en cotutelle pour la portion de la thèse réalisée au Québec
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 septembre 2021 au 31 août 2024

INNOVALGUE : Extraire la pleine valeur des macroalgues du Québec.
Programme: Fonds des pêches
Organisme(s) subventionnaire(s): Merinov - Centre d'innovation de l'aquaculture et des pêches du Québec
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Merinov - Centre d'innovation de l'aquaculture et des pêches du Québec
Du 1 avril 2021 au 31 mars 2025

Tininnimiutait: Assessing the potential of local marine foods accessible from the shore to increase food security and sovereignty in Nunavik
Programme: Sentinelle Nord - Deuxième appel à projets majeurs
Organisme(s) subventionnaire(s): Secrétariat des programmes interorganismes à l’intention des établissements
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 novembre 2020 au 31 décembre 2024

Valorisation des coproduits de la transformation des biomasses marines pour les secteurs bio- et gr-alimentaires
Programme: Subventions de recherche et développement coopérative (RDC)
Organisme(s) subventionnaire(s): Secrétariat Inter-Conseils (Canada) (CRSH, CRSNG, IRSC), Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 août 2019 au 4 août 2024

Marine peptides as templates for the design of novel antimicrobials
Programme: Subventions à la découverte SD (individuelles et d'équipe)
Organisme(s) subventionnaire(s): Secrétariat Inter-Conseils (Canada) (CRSH, CRSNG, IRSC), Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 mai 2019 au 31 mars 2025

Laboratoire international associé (LIA) en bioproduction d'antimicrobiens naturels
Programme: Laboratoire international associé (LIA)
Organisme(s) subventionnaire(s): Polytech Lille, Institut régional de recherche Charles Viollette, Université Laval - Fonds internes
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 30 octobre 2015 au 29 octobre 2025

Sirine Zribi, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire

Pamela Généreux, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire

Pamela Généreux, Doctorat en sciences des aliments

Coraline Toupin, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire

Samuel Côté, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire

Chaima Seddiki, Doctorat en sciences des aliments

Nicolas Becker, Doctorat en sciences des aliments

Emma Glajean, Doctorat en sciences pharmaceutiques

Encadrements terminés dans les 5 dernières années

Amina Latigui, Doctorat en sciences des aliments

Pauline Potier, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire

Raphaëlle Munger, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire

Bétina Lafeuille, Doctorat en sciences des aliments

Soheila Abachi-Hokmabadinazhad, Doctorat en sciences des aliments

Margarida Maria Monteiro Vasconcelos, Doctorat en sciences et technologie des aliments (Ph. D.)

Samuel Cashman-Kadri, Doctorat en sciences des aliments

Publications des 5 dernières années

Spectral Properties of Marennine-like Pigments Reveal Minor Differences Between Blue <i>Haslea</i> Species and Strains Molecules, 2024/11. Amina Latigui, Boris Jacquette, Jens Dittmer, Jean-François Bardeau, Edouard Boivin, Lucie Beaulieu, Pamela Pasetto, Jean-Luc Mouget. DOI 10.3390/molecules29225248

Assessing the Activity under Different Physico-Chemical Conditions, Digestibility, and Innocuity of a GAPDH-Related Fish Antimicrobial Peptide and Analogs Thereof Antibiotics, 2023/09. Samuel Cashman-Kadri, Patrick Lagüe, Ismail Fliss, Lucie Beaulieu. DOI 10.3390/antibiotics12091410

Impact of Harvest Month and Drying Process on the Nutritional and Bioactive Properties of Wild <i>Palmaria palmata</i> from Atlantic Canada Marine Drugs, 2023/07. Bétina Lafeuille, Éric Tamigneaux, Karine Berger, Véronique Provencher, Lucie Beaulieu. DOI 10.3390/md21070392

Variation of the Nutritional Composition and Bioactive Potential in Edible Macroalga <i>Saccharina latissima</i> Cultivated from Atlantic Canada Subjected to Different Growth and Processing Conditions Foods, 2023/04. Bétina Lafeuille, Éric Tamigneaux, Karine Berger, Véronique Provencher, Lucie Beaulieu. DOI 10.3390/foods12081736

In Vitro Bioaccessibility of Proteins and Bioactive Compounds of Wild and Cultivated Seaweeds from the Gulf of Saint Lawrence Marine Drugs, 2023/01. Margarida M. M. Vasconcelos, Gabriela V. Marson, Laurie-Eve Rioux, Eric Tamigneaux, Sylvie L. Turgeon, Lucie Beaulieu. DOI 10.3390/md21020102

Determination of the Relationships between the Chemical Structure and Antimicrobial Activity of a GAPDH-Related Fish Antimicrobial Peptide and Analogs Thereof Antibiotics, 2022/02. Samuel Cashman-Kadri, Patrick Lagüe, Ismail Fliss, Lucie Beaulieu. DOI 10.3390/antibiotics11030297