Unveiling the ecology and functions of the maple sap microbiome
Programme: Subventions à la découverte SD (individuelles et d'équipe)
Organisme(s) subventionnaire(s): Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2025 au 31 mars 2030

CAMAC-Bio : Contrôle de l'Authenticité et Modélisation Alimentaire pour la Certification Biologique
Programme: Programme NOVA- FRQNT-CRSNG pour chercheurs et chercheuses de la relève
Organisme(s) subventionnaire(s): Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 15 mars 2025 au 31 mars 2028

Chaire CAP-Climat: Contaminants accrus et émergents dans les Aliments et les Produits animaux dans un contexte de circularité et de changements climatiques
Programme: Programme Innovation bioalimentaire 2023-2028 - Volet 4 - Soutien financier aux initiatives de partenariat pour l’innovation
Organisme(s) subventionnaire(s): Les éleveurs de volailles du Québec, Les éleveurs de porcs du Québec, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 10 mars 2025 au 31 mai 2030

Suivi de la physiologie de l'érable, de la microbiologie et de la phytochimie de la sève pour prédire l'évolution de la production dans un contexte de réchauffement climatique
Programme: Subvention Alliance - Avantage
Organisme(s) subventionnaire(s): Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université du Québec à Chicoutimi - UQAC
Du 31 décembre 2024 au 30 décembre 2027

Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)
Programme: Regroupements stratégiques NT
Organisme(s) subventionnaire(s): Université Concordia, Institut national de recherche scientifique (INRS), Université du Québec à Rimouski, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Université McGill, Université Laval - Fonds internes, Merinov - Centre d'innovation de l'aquaculture et des pêches du Québec
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2024 au 31 mars 2030

Développement d'un supplément nutritionnel soluble dans l'eau d'abreuvement afin d'améliorer la santé et la croissance des porcelets sevrés
Programme: Subvention Alliance - Avantage
Organisme(s) subventionnaire(s): Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Producteurs et productrices acéricoles du Québec, DCL Nutrition, Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 31 mars 2024 au 30 mars 2027

Financements des 2 dernières années

Soutien à l'Université Lorraine (France) - 24 janvier au 1er février 2025
Programme: Programme d'appui aux initiatives internationales
Organisme(s) subventionnaire(s): Université Laval - Fonds internes
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 25 octobre 2024 au 30 avril 2025

Caractérisation biochimique et microbiologique des sirops d'érable déclassés (vR2/CT2)
Organisme(s) subventionnaire(s): Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 décembre 2023 au 14 février 2026

Développement d’une approche MALDI-TOF à haut-débit pour l’identification et la caractérisation des Carnobactéries
Programme: Projet enfant d'un regroupement stratégique
Organisme(s) subventionnaire(s): Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 19 décembre 2022 au 31 mars 2024

The architecture and dynamics of microbial interaction networks in food model ecosystems
Programme: Subventions à la découverte SD (individuelles et d'équipe)
Organisme(s) subventionnaire(s): Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Secrétariat Inter-Conseils (Canada) (CRSH, CRSNG, IRSC)
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2017 au 31 mars 2024

Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)
Programme: Regroupements stratégiques NT
Organisme(s) subventionnaire(s): Institut national de recherche scientifique (INRS), Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Université Laval - Fonds internes, Université McGill, Université du Québec à Rimouski, Université de Sherbrooke
Type de financement: Subvention
Établissement tête: Université Laval
Du 1 avril 2017 au 31 mars 2024

Lydia Bellout, Doctorat en sciences animales

Jade-Mei Therriault, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire

Rose-Marie Fortin, Doctorat en sciences des aliments - microbiologie alimentaire

Encadrements terminés dans les 5 dernières années

Farah Ajej, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire

Edouard Unterberg-Piché, Maîtrise en sciences des aliments - avec mémoire

Gunjan Gupta, Doctorat en sciences des aliments

Amadou Ndiaye, Doctorat en sciences des aliments

Gautier Decabooter, Doctorat en sciences des aliments

Publications des 5 dernières années

Maple Syrup and Bacillus velezensis based Supplement: in Vivo Study of the Impact on Growth Performance, Microbiota Composition, and Metabolic Activity in Weaned Piglets Current Microbiology, 2025/11. Gautier Decabooter, Luca Lo Verso, Frederic Guay, Marie Filteau, Ismail Fliss. DOI 10.1007/s00284-025-04514-5

Will climate change affect the quality of maple syrup? Heliyon, 2025/07. Marie Filteau. DOI 10.1016/j.heliyon.2025.e43489

High-throughput ecological interaction mapping of dairy microorganisms International Journal of Food Microbiology, 2025/01. Amadou Ndiaye, Karl Coulombe, Ismail Fliss, Marie Filteau. DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110965

Systematic Evaluation of Biotic and Abiotic Factors in Antifungal Microorganism Screening Microorganisms, 2024/07/10. Gunjan Gupta, Steve Labrie, Marie Filteau. DOI 10.3390/microorganisms12071396

Production and Characterization of Downgraded Maple Syrup-Based Synbiotic Containing Bacillus velezensis FZB42 for Animal Nutrition Fermentation, 2024/04/18. Gautier Decabooter, Mariem Theiri, Denis Groleau, Marie Filteau, Ismail Fliss. DOI 10.3390/fermentation10040221

High-throughput characterization of the effect of sodium chloride and potassium chloride on 31 lactic acid bacteria and their co-cultures Frontiers in Microbiology, 2024/02/16. Amadou Ndiaye, Ismail Fliss, Marie Filteau. DOI 10.3389/fmicb.2024.1328416

The Physicochemical Characterization and In Vitro Digestibility of Maple Sugar Sand and Downgraded Maple Syrups Foods, 2023/09/22. Gautier Decabooter, Claudie Aspirault, Marie Filteau, Ismail Fliss. DOI 10.3390/foods12193528

A Metataxonomic Analysis of Maple Sap Microbial Communities Reveals New Insights Into Maple Syrup Complexity Frontiers in Systems Biology, 2022/04/29. Guillaume Quang N’guyen, Cyril Roblet, Luc Lagacé, Marie Filteau. DOI 10.3389/fsysb.2022.893007

Leveraging Experimental Strategies to Capture Different Dimensions of Microbial Interactions Frontiers in Microbiology, 2021/09/27. DOI 10.3389/fmicb.2021.700752