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Foire aux questions

 
Dois-je obligatoirement faire affaire avec un traiteur accrédité par l’Université Laval lors d’une activité ou d’un événement?
 

Oui, et ce, en vertu de la Politique alimentaire de l’Université Laval et des directives relatives aux services de traiteurs assurant ainsi une offre de services conforme aux principes de développement durable et d’innocuité alimentaire.

 
Je fais affaire avec le même traiteur depuis des années et il ne fait pas partie de la liste de ceux accrédités. Quelles sont les options?
 

Pour toute question relative au processus d’accréditation, veuillez communiquer avec madame Sophie Gareau, conseillère du secteur Approvisionnement du Service des finances, au poste 7514 ou par courriel à Sophie.gareau@sf.ulaval.ca.

 

 

 
Que se passe-t-il si j’ai déjà commencé à négocier avec un traiteur ne faisant pas partie de la liste des traiteurs accrédités?
 

Toute procédure (soumission ou contrat) déjà débutée avec un traiteur quel qu’il soit sera honorée, et ce, même si votre activité a lieu ultérieurement à la date de mise en place du registre, soit le 1er mai 2015.

 
Pourquoi l’Université a décidé de mettre en place un processus d’accréditation de prestataires de services de traiteur?
 

Les objectifs poursuivis sont d’offrir des services alimentaires de qualité conformes aux principes du développement durable, de respecter les lois et les règlements concernant la consommation et la vente de boissons alcoolisées et de s’assurer qu’une attestation confirme que le traiteur dispose des permis garantissant le respect des normes d’innocuité alimentaire.

 
Quels avantages l’accréditation des traiteurs apporte à la communauté universitaire?
 

Offrir une alimentation saine, équilibrée, variée et nutritive à sa communauté est l’orientation principale de l’Université en matière de services alimentaires. Dans ce contexte, l’accréditation des traiteurs assure une qualité alimentaire et des services professionnels répondant aux principes du développement durable.

 
Est-ce que les locataires d’espaces de l’Université Laval sur le territoire de la Ville de Québec doivent obligatoirement faire affaire avec un traiteur accrédité pour leurs événements?
 

Oui, seuls les traiteurs accrédités, incluant les services alimentaires sur le campus, peuvent offrir ce service.

 
Je tiens un événement au PEPS. Est-ce que les traiteurs accrédités y sont obligatoires également?
 

Oui, seuls les traiteurs accrédités, incluant les services alimentaires sur le campus, peuvent offrir ce service.

 
À la Forêt Montmorency, qu’en est-il?
 

La Forêt Montmorency dispose d'un service de restauration de type cafétéria. Pour connaître les services offerts, visitez le www.foretmontmorency.ca.

 
Comment devenir un traiteur accrédité par l'Université Laval?
 

Contactez le secteur approvisionnement du Service des finances afin de connaître les modalités du processus d'accréditation et d'y participer.

 
Dois-je faire appel à un traiteur accrédité pour servir de l'alcool lors d'une activité sur le campus?
 

Le recours à un service de traiteur est optionnel. D'autres possibilités s'offrent à vous. Nous vous invitons à consulter le site du Bureau des évènements campus (BEC) pour des informations supplémentaires.

 
Puis-je apporter du café ou de la nourriture d'un restaurateur pour une réunion d'équipe?
 

Cela demeure possible pour les rencontres de quelques personnes.

 
Est-ce que je peux tenir une activité avec un traiteur accrédité dans une des cafétérias du campus?
 

Cela est possible hors des heures de service de la cafétéria.

 
Est-ce que les traiteurs accrédités peuvent utiliser les cuisines des concessionnaires alimentaires du campus?
 

Non.

L’Université et ses concessionnaires ne fournissent aucun équipement aux prestataires de services.

 
Puis-je faire appel à un traiteur accrédité pour tenir une activité au restaurant Le Cercle ou restaurant du pavillon La Laurentienne?
 

Non.

Le service alimentaire qui se tient dans ces locaux n’est pas un service de traiteur, mais bien un service de restauration en place selon différentes dispositions et différents horaires.

www.ulaval.ca