GGR-1060 Géographie des vins et de la viticulture
GGR-1060
GGR
1060
Géographie des vins et de la viticulture
Géographie
Description
Ce cours permet d'acquérir une connaissance de la géographie de la viticulture et du vin à travers le monde. Son approche historique et contemporaine sert de fil conducteur aux apprentissages. La première partie est consacrée à l'étude de la diffusion de la vigne et du vin à travers le temps et s’intéresse à sa symbolique dans différentes civilisations. Les thèmes étudiés sont les suivants : la géographie physique, le concept de terroir, les cépages, la commercialisation, la géopolitique, la mondialisation et l'œnotourisme. Les différentes régions viticoles du monde sont également parcourues afin d'en apprécier leurs spécificités viticoles et géographiques.
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Formules d’enseignement
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Matières
GGR - Géographie
Modes d’enseignement
Régulier
Sessions d’inscription
Été 2024
Hiver 2025
Hiver 2026
Cours cycle