NUT-3730 Stage en gestion des services alimentaires
Mise en œuvre des compétences de diététiste/nutritionniste œuvrant dans le secteur de la gestion des services alimentaires d'un centre hospitalier de deuxième et de troisième lignes. Contribution aux tâches quotidiennes reliées aux opérations de production et de distribution des repas. Exécution de diverses tâches liées à la planification et à la promotion de menus équilibrés en fonction des besoins nutritionnels d'une clientèle, à la standardisation de recettes, à l'évaluation des qualités organoleptiques des aliments et au contrôle des aliments servis. Contribution à la gestion des ressources humaines, financières, organisationnelles et informationnelles. Réalisation d'un projet assigné par le milieu.
Responsables
- Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
- École de nutrition
Préalables
FIS-4103 ET NUT-3010 ET NUT-3400 ET NUT-3540 ET NUT-3550 ET NUT-3600*
* Indique un préalable qui peut être suivi simultanément.
Cette activité est contributoire dans:
Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.
Répartition hebdomadaire
- 0h Cours
- 12h Laboratoire ou travaux pratiques
- 3h Travail personnel
- 15h Total
Horaire
Pour vous inscrire, accédez à monPortail.
Automne 2024 – 3 sections offertes
NRC 82103 Capacité maximale: 30 étudiants Enseignant: Ann Payne
Plage horaire
-
- Type: Stage
- Dates: Du 3 sept. 2024 au 4 oct. 2024
NRC 82104 Capacité maximale: 30 étudiants Enseignant: Ann Payne
Plage horaire
-
- Type: Stage
- Dates: Du 7 oct. 2024 au 8 nov. 2024
NRC 82105 Capacité maximale: 30 étudiants Enseignant: Ann Payne
Plage horaire
-
- Type: Stage
- Dates: Du 11 nov. 2024 au 13 déc. 2024
Hiver 2024 – 3 sections offertes
NRC 12105 Capacité maximale: 15 étudiants
Plage horaire
-
- Type: Stage
- Dates: Du 15 jan. 2024 au 16 fév. 2024
NRC 21301 Capacité maximale: 15 étudiants
Plage horaire
-
- Type: Stage
- Dates: Du 19 fév. 2024 au 22 mars 2024
NRC 21302 Capacité maximale: 5 étudiants
Plage horaire
-
- Type: Stage
- Dates: Du 25 mars 2024 au 26 avr. 2024
Automne 2023 – 1 section offerte
NRC 91143 Capacité maximale: 30 étudiants
Plage horaire
-
- Type: Stage
- Dates: Du 5 sept. 2023 au 15 déc. 2023