STA-7021 Étiquetage des aliments à des fins de gestion des risques alimentaires
STA-7021
STA
7021
Étiquetage des aliments à des fins de gestion des risques alimentaires
Sciences, technologie aliments
Description
Ce cours porte sur les aspects d'analyse scientifique et de politiques réglementaires ayant trait à l'étiquetage des aliments comme mesure réglementaire de gestion des risques alimentaires, notamment lorsque ces mesures sont rendues obligatoires sur les emballages des aliments préemballés. Études de cas liés à la gestion de risques chimiques, microbiologiques et nutritionnels associés aux aliments. Conditions de développement et d'opérationnalisation des obligations réglementaires.
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Formules d’enseignement
À distance
Matières
STA - Sciences, technologie aliments
Modes d’enseignement
Régulier
Sessions d’inscription
Été 2024
Été 2025
Cours cycle