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STA-4015 Produits céréaliers

Ce cours traite de la composition et des propriétés physico-chimiques des céréales et de leurs produits dérivés, et des procédés de production et de transformation utilisés par l'industrie. Il permet à l'étudiant d'anticiper l'impact des variables technologiques sur la fabrication et la conservation des produits céréaliers.

  • 3 Crédits

  • Cycle du cours

    • Premier cycle
  • Modes d'enseignement

    • Régulier
  • À l'horaire

    • Automne 2022
  • Cours pouvant être offert à distance-hybride

Responsables

  • Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
  • Département des sciences des aliments

Préalables

STA-2001 ET STA-4016

Cette activité est contributoire dans:

Cours équivalents ou jumelés ULaval

Les cours équivalents sont des activités de même cycle dont le contenu est identique ou très semblable. La réussite de l'un signifie la reconnaissance de l'autre.

Les cours jumelés sont des activités de cycles différents. L'étudiant qui a suivi le cours de niveau 4000 ne peut pas suivre le cours correspondant de niveau 6000 ou 7000 s'il poursuit des études au 2e ou au 3e cycle et il ne peut pas demander à la direction de son programme de le reconnaître.

Cette page constitue la description officielle de cette activité. L'Université Laval se réserve le droit de modifier l'activité sans préavis. Tous les horaires indiqués sont sujets à changement.

Répartition hebdomadaire

  • 2h Cours
  • 1h Laboratoire ou travaux pratiques
  • 6h Travail personnel
  • 9h Total

Horaire

Pour vous inscrire, accédez à monPortail.

Automne 2022 – 1 section offerte

NRC 82590 Capacité maximale: 30 étudiants Enseignant: Paul Angers

Plage horaire

    • Type: En classe
    • Dates: Du 6 sept. 2022 au 16 déc. 2022
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 9h30 à 12h20

Automne 2021 – 1 section offerte

NRC 89131 Capacité maximale: 60 étudiants

La formation présentiel-hybride combine, en proportion variable, des activités de formation offertes en présence physique des étudiants et de l’enseignant ainsi que des activités de formation à distance de type asynchrone et synchrone. La partie en ligne du cours qui a lieu en mode asynchrone se déroule sur monPortail. La partie à distance en mode synchrone comporte des séances obligatoires offertes à distance, en direct, selon l’horaire indiqué.En fonction des directives de la santé publique et de la disponibilité des locaux, la partie en présentiel se déroule sur le campus de l’Université Laval à des jours, heures et locaux déterminés. Plus de détails seront fournis ultérieurement.

Plages horaires

    • Type: Sur Internet
    • Dates: Du 30 août 2021 au 10 déc. 2021
    • Type: Classe virtuelle synchrone
    • Date: 30 août 2021
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 9h30 à 12h20
    • Pavillon: Paul-Comtois
    • Local: 3108

Automne 2020 – 1 section offerte

NRC 88946 Capacité maximale: 60 étudiants

La formation distance-hybride combine, en proportion variable, des activités de formation à distance asynchrones disponibles sur les sites de cours de monPortail et des séances obligatoires offertes à distance en mode synchrone, en direct, selon l’horaire indiqué.En fonction des directives de la santé publique, veuillez prendre note que, si des examens sous surveillance peuvent être réalisés sur le campus de l’Université Laval, ceux-ci peuvent se dérouler à un autre moment que la plage prévue pour les séances synchrones. Plus de détails seront fournis ultérieurement.

Plages horaires

    • Type: Sur Internet
    • Dates: Du 31 août 2020 au 11 déc. 2020
    • Type: Classe virtuelle synchrone
    • Date: 31 août 2020
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 9h30 à 10h20
    • Type: Classe virtuelle synchrone
    • Date: 5 oct. 2020
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 11h30 à 12h20
    • Type: Classe virtuelle synchrone
    • Date: 2 nov. 2020
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 9h30 à 10h
    • Type: Classe virtuelle synchrone
    • Date: 9 nov. 2020
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 9h30 à 10h
    • Type: Classe virtuelle synchrone
    • Date: 9 nov. 2020
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 11h30 à 12h20
    • Type: Classe virtuelle synchrone
    • Date: 30 nov. 2020
    • Journée: Lundi
    • Horaire: De 10h30 à 12h20