STA-7024 Food Regulatory Risk Management Practices
STA-7024
STA
7024
Food Regulatory Risk Management Practices
Sciences, technologie aliments
Description
This course reviews the various aspects of food risk management, using both the regulatory and nonregulatory measures. Through guidelines established by international organizations, as well as through case studies, the course analyses various approaches, including the establishment of maximum levels, food labeling used for risk management, and the need for food-related pre-market approvals. The course is based on domestic and global case studies carried out individually or in groups.
Cours cycles etudes XML
a:2:{i:0;a:6:{s:15:"codeCycleEtudes";s:1:"2";s:11:"description";s:15:"Deuxième cycle";s:28:"affichableDansListeDeValeurs";s:1:"1";s:22:"cycleEtudesSuperieures";s:1:"1";s:31:"disponibleAdmissionLibreService";s:1:"1";s:32:"descriptionAdmissionLibreService";s:15:"Deuxième cycle";}i:1;a:6:{s:15:"codeCycleEtudes";s:1:"3";s:11:"description";s:16:"Troisième cycle";s:28:"affichableDansListeDeValeurs";s:1:"1";s:22:"cycleEtudesSuperieures";s:1:"1";s:31:"disponibleAdmissionLibreService";s:1:"1";s:32:"descriptionAdmissionLibreService";s:16:"Troisième cycle";}}
Cours formules enseignement XML
N;
Sections cours
a:1:{s:12:"sectionCours";a:2:{i:0;a:16:{s:7:"session";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:6:"202409";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:12:"Automne 2024";}}}s:3:"nrc";a:1:{i:0;s:5:"89089";}s:10:"codeGroupe";a:1:{i:0;s:2:"Z1";}s:11:"description";a:1:{i:0;s:570:"Cette section de cours est offerte en formule à distance et peut contenir des activités de formation en ligne synchrones, à une date et une heure précises et des activités de formation en ligne qui se déroulent en temps différé. Les examens sous surveillance nécessitent un déplacement sur le campus ou dans l’un des centres d’examens hors campus, au choix de l’étudiante et de l’étudiant. Ils ont lieu en soirée ou la fin de semaine et,s’il y a lieu, peuvent donc se dérouler à un autre moment que la plage prévue pour les séances synchrones.";}s:11:"typeHoraire";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:1:"R";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:9:"Régulier";}}}s:6:"campus";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:3:"000";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:9:"Principal";}}}s:12:"modeNotation";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:1:"L";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:22:"Notation alphabétique";}}}s:19:"formuleEnseignement";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:1:"D";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:11:"À distance";}}}s:9:"dateDebut";a:1:{i:0;s:10:"2024-09-03";}s:7:"dateFin";a:1:{i:0;s:10:"2024-12-13";}s:19:"nombrePlacesMaximum";a:1:{i:0;s:3:"999";}s:25:"reservationsPlacesSection";a:1:{i:0;s:0:"";}s:19:"restrictionsSection";a:1:{i:0;s:0:"";}s:11:"professeurs";a:1:{i:0;s:0:"";}s:13:"plagesHoraire";a:1:{i:0;a:1:{s:12:"plageHoraire";a:1:{i:0;a:6:{s:16:"typePlageHoraire";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:3:"WEB";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:12:"Sur Internet";}}}s:4:"jour";a:1:{i:0;s:2:"--";}s:9:"dateDebut";a:1:{i:0;s:10:"2024-09-03";}s:7:"dateFin";a:1:{i:0;s:10:"2024-12-13";}s:10:"heureDebut";a:1:{i:0;s:5:"00:00";}s:8:"heureFin";a:1:{i:0;s:5:"00:00";}}}}}s:14:"sectionsFilles";a:1:{i:0;s:0:"";}}i:1;a:16:{s:7:"session";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:6:"202509";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:12:"Automne 2025";}}}s:3:"nrc";a:1:{i:0;s:5:"88790";}s:10:"codeGroupe";a:1:{i:0;s:2:"Z1";}s:11:"description";a:1:{i:0;s:711:"Cette section de cours est offerte en formule à distance et peut contenir des activités de formation en ligne synchrones, à une date et une heure précises et des activités de formation en ligne qui se déroulent en temps différé. This section of the course is offered as a distance learning option, and may contain synchronous online training activities at a specific date and time, as well as online training activities that take place at a later time. Proctored exams require students to travel either on campus or to one of our off-campus exam centers. They take place in the evening or on weekends and, if necessary, may therefore be held at a time other than that scheduled for synchronous sessions.";}s:11:"typeHoraire";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:1:"R";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:9:"Régulier";}}}s:6:"campus";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:3:"000";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:9:"Principal";}}}s:12:"modeNotation";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:1:"L";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:22:"Notation alphabétique";}}}s:19:"formuleEnseignement";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:1:"D";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:11:"À distance";}}}s:9:"dateDebut";a:1:{i:0;s:10:"2025-09-02";}s:7:"dateFin";a:1:{i:0;s:10:"2025-12-12";}s:19:"nombrePlacesMaximum";a:1:{i:0;s:3:"999";}s:25:"reservationsPlacesSection";a:1:{i:0;s:0:"";}s:19:"restrictionsSection";a:1:{i:0;s:0:"";}s:11:"professeurs";a:1:{i:0;s:0:"";}s:13:"plagesHoraire";a:1:{i:0;a:1:{s:12:"plageHoraire";a:1:{i:0;a:6:{s:16:"typePlageHoraire";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:3:"WEB";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:12:"Sur Internet";}}}s:4:"jour";a:1:{i:0;s:2:"--";}s:9:"dateDebut";a:1:{i:0;s:10:"2025-09-02";}s:7:"dateFin";a:1:{i:0;s:10:"2025-12-12";}s:10:"heureDebut";a:1:{i:0;s:5:"00:00";}s:8:"heureFin";a:1:{i:0;s:5:"00:00";}}}}}s:14:"sectionsFilles";a:1:{i:0;s:0:"";}}}}
Substituts
a:1:{s:9:"substitut";a:1:{i:0;a:6:{s:12:"sigleMatiere";a:1:{i:0;s:3:"STA";}s:11:"numeroCours";a:1:{i:0;s:4:"7014";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:62:"Gestion des risques alimentaires et décisions réglementaires";}s:12:"sessionDebut";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:6:"202009";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:12:"Automne 2020";}}}s:10:"sessionFin";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:6:"999999";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:32:"dernière session indéterminée";}}}s:10:"bilaterale";a:1:{i:0;s:1:"O";}}}}
Temps à consacrer
a:3:{s:13:"nbHeuresCours";a:2:{s:6:"valeur";s:1:"3";s:4:"type";s:4:"fixe";}s:19:"nbHeuresLaboratoire";a:2:{s:6:"valeur";s:1:"0";s:4:"type";s:4:"fixe";}s:14:"nbHeuresAutres";a:2:{s:6:"valeur";s:1:"6";s:4:"type";s:4:"fixe";}}
Cours attributs de cours
a:1:{s:8:"attribut";a:2:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:4:"DIST";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:29:"Peut être offert à distance";}}i:1;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:4:"DANG";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:23:"Cours donné en anglais";}}}}
Cours restrictions
a:1:{s:11:"restriction";a:1:{i:0;a:3:{s:15:"typeRestriction";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:3:"PRG";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:9:"Programme";}}}s:18:"inclusionExclusion";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:1:"I";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:9:"Inclusion";}}}s:18:"elementsRestreints";a:1:{i:0;a:1:{s:16:"elementRestreint";a:2:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:6:"D-SDA1";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:33:"Doctorat en sciences des aliments";}}i:1;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:6:"D-SDA2";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:33:"Doctorat en sciences des aliments";}}}}}}}}
Cours type d'horaires
a:1:{s:11:"typeHoraire";a:1:{i:0;a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:1:"R";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:9:"Régulier";}}}}
Cours préalables XML
N;
Cours concomitant
N;
Nombre de crédits XML
a:3:{s:7:"minimum";a:1:{i:0;s:1:"3";}s:8:"indicUEC";a:1:{i:0;s:1:"N";}s:10:"affichable";a:1:{i:0;s:1:"3";}}
Prochaine session offert XML
a:2:{s:4:"code";a:1:{i:0;s:14:"indéterminée";}s:5:"titre";a:1:{i:0;s:14:"indéterminée";}}
Formules d’enseignement
À distance
À distance
Matières
STA - Sciences, technologie aliments
Modes d’enseignement
Régulier
Attributs cours
Anglais
Sessions d’inscription
Automne 2024
Automne 2025
Cours cycle