Notre université

Première université francophone d'Amérique, l'Université Laval tire sa force de l'expérience et du dynamisme qui la caractérisent.

 
 
 
 

Ricardo Larrivée
Président du conseil d'administration et chef exécutif de RICARDO Media inc.
Doctorat honoris causa en nutrition

 
 
 
 

Vulgarisateur chevronné et homme engagé, Ricardo Larrivée est un modèle de leadership pour les étudiants et la société. Il a notamment contribué à améliorer la santé de la population en augmentant les compétences culinaires des jeunes et des familles par l'excellence de l'information qu'il diffuse et par ses capacités à rejoindre un très large public. Nous sommes fiers de souligner sa carrière remarquable par cette haute distinction.

Jean-Claude Dufour
Doyen de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation

 
 

Chef, auteur, personnalité de la télévision, entrepreneur: Ricardo est tout cela à la fois. Seul chef reconnu dans les deux langues partout au Canada, et même au-delà des frontières, il représente une marque qui incarne la vision contemporaine de l'art de vivre en famille. En réalisant la mission qu'il s'est donnée, soit de promouvoir l'importance de cuisiner et de manger ensemble, il contribue à l'amélioration des habitudes alimentaires des Canadiens.

Grand visionnaire, excellent vulgarisateur et communicateur, il rend la cuisine familiale non seulement facile, mais aussi très agréable, en y alliant les principes du développement durable et la découverte des arts de la table.

En synergie avec sa partenaire d'affaires et épouse, madame Brigitte Coutu, Ricardo rend l'information facilement accessible en français et en anglais sur de multiples plateformes: livres, émissions de télévision, magazines, sites Web. On y trouve des recettes, la démonstration de techniques culinaires de même que des notions sur l'alimentation, la nutrition, la chimie et l'innocuité alimentaires, l'agriculture urbaine, l'achat local et bien d'autres. Pour assurer la rigueur de toutes ces informations, il fait appel à des spécialistes des sujets abordés.

L'incidence de ses actions est bien démontrée par un public en croissance constante et très fidèle depuis 2002.  En plus de ce rôle médiatique unique, Ricardo s'est activement impliqué dans plusieurs grands projets sociaux novateurs pour favoriser l'éducation culinaire et l'épanouissement des jeunes.

Ambitieux, engagé socialement, créatif, communicateur hors pair, M. Ricardo Larrivée est un modèle d'entrepreneuriat, de créativité et d'excellence; son influence est exceptionnelle et internationale.

 

«J'ai eu le privilège de marier ma vie à une nutritionniste et par le fait même de découvrir cette magnifique science qu'est la nutrition.  Il y a maintenant 20 ans que je m'applique à expliquer et vulgariser au mieux de mes connaissances l'importance de cuisiner.
Grace à une saine alimentation, on construit, on préserve et on améliore sa santé.

Bien manger ne se calcule pas uniquement en vitamines et en calories, mais en gestes quotidiens de partage et d'ouverture sur l'autre. Autour de la table, on change le monde tous les jours.

Cette reconnaissance m'honore et me stimule à poursuivre le développement d'une cuisine familiale équilibrée et accessible pour tous.  Grâce à une équipe talentueuse, curieuse et stimulée par le dépassement de soi, nous continuerons à promouvoir les saines habitudes de vie basées sur le plaisir de manger et la rigueur intellectuelle.

Je nous souhaite comme société de ne pas réduire l'alimentation à une charge de travail et de stress supplémentaire à nos vies déjà chargées, mais à un moment privilégié que tous n'ont pas la chance de partager

Ricardo Larrivée

 
 
 
 

Collation des grades

La remise des doctorats honoris causa se déroule lors des cérémonies de collation des grades.

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